Etli Kabaklı Pilav Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinc
  • 2 corba kaşığı tereyağı
  • 500 gr. balkabağı
  • 250 gr. haşlanmış kuşbaşı et
  • 3 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 cay kaşığı tarcın

Etli Kabaklı Pilav Yapılışı

  • 2 su bardağı pirinci sıcak tuzlu suda 2 saat bekletip, suyunu suzun.
  • Tencereye tereyağını alıp, eritin.
  • Kup kup doğranmış soğanı ilave edip, pembeleştirin.
  • Bu arada balkabaklarının kabuklarını derince soyun.
  • Kup kup doğrayıp, soğana ilave edin.
  • Kabaklar hafifce yumuşayana dek soteleyin.
  • Haşlanmış et ve pirinci tencereye ekleyip, 2-3 dk. kavurun.
  • Suyu ekleyin. Kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve 1 cay kaşığı tarcın serpin. Pirincler suyunu cekene dek pişirin.
  • Pilavın uzerine bir pecete ortup, 20 dk. demlendirin.