Muzlu Doboş Pasta
Malzemeler:


  • 1 Su B. Sut
  • 1 Cay B. Su
  • Yarım Pk. Yaş Maya
  • 1 Yumurta
  • 4 Corba K. Toz Şeker
  • 2 Corba K. Tereyağı
  • Ustasından Un Olcusu


Kreması İcin


  • 2 Su B. Sut
  • 7 Corba K. Toz Şeker
  • 2 Corba K. Un
  • 1 Pk. Vanilya
  • 1 Yumurta Sarısı
  • 1 Poşet Kopurtulmuş Şanti


İc Harcı İcin


  • Muz
  • Kivi


Uzeri İcin


  • Pudra Şekeri
  • Kakao




Hazırlanışı:
Yaş Mayayı karıştırma kabına alıyoruz. Uzerine 1 cay bardağı ılık suyu dokuğ mayayı eziyoruz. Sut, yumurta ve tereyağını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Toz şeker ve 14 corba kaşığı unu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Mayalanması icin yarım saat dinlendiriyoruz. Hamuru butun olarak yuvarlanıp yağlanmış fırın tepsisine koyuyoruz. Uzerine bastırıp 1,5 parmak kalınlığında yasslaştırıyoruz. Mayalanması icin yarım saat dinlendiriyoruz.

Kreması icin sut ve şekeri tencereye koyup ocağın uzerine koyuyoruz. Cırpma teli ile surekli karıştırıyoruz. Yumurta sarısını ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı ekleyip koyu bir kıvam alana kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Pişen kekimizi fırından cıkarıp soğumaya bırakıyoruz.

Oradan ikiye bolunuyoruz. İsteğe gore recel ile keki ıslatabiliriz. Kremayı uzerine suruyoruz. Kivi ve muz dilimlerini kremanın uzerine dizip kesmiş olduğumuz diğer kısmı uzerine kapatıyoruz. Uzerine pudra şekeri ve kakao serpip servis ediyoruz.