Portakallı Cikolatalı Turta Malzemeleri

Turta Hamuru icin Malzemeler
200 gr. tereyağı
100 gr. pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı krema
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya ozutu
210 gr. un
25 gr. kakao

Arası icin Malzemeler
2 su bardağı bitter cikolata
½ su bardağı krema

Portakal Marmeladı icin Malzemeler
3 adet portakal
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

Uzeri icin Malzemeler
File Badem
Bir stant mikserine tereyağı ve şekeri koyup pedal ucu ile cırpın, şeker tereyağının icerisinde eridiğinde yumurta sarılarını, kremayı, tuzu ve vanilya ozunu ilave edin. 2 dakika kadar da karıştırdıktan sonra un ve kakaoyu eleyin ve karışımın icerisine ekleyip kakao parcacıkları kalmayana kadar karıştırın. Hamuru mikserden alıp strec film ile kaplayın buzdolabında 3 saat kadar bekletin.
Kucuk bir sos tenceresinin icerisine once portakalların kabuklarının zestini cıkartın sonra da portakalları soyup ic kısımlarının segmentini cıkartın, elinizde kalan portakal posasını elinizle sıkıp suyunu ekleyin. Uzerine şekeri ekleyin ve bir miktar kaynatın. Yarım su bardağı suda nişastayı cozdurup portakalın uzerine ilave edin ve kıvam alana kadar karıştırarak kaynatın. Kıvamı hafif koyulaştığında ateşten alıp soğumaya bırakın.
Yeteri kadar dolapta bekleyen hamurunuzu 1 cm kalınlığında acın ve ici cukur olan tart kalıbına yerleştirin. Hamurun uzerine catal ile delikler acın, uzerine yağlı kÂğıt kapatın. Nohut vb. bir bakliyat ile ağırlık koyun ve 180 derecede onceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından fırından cıkartıp uzerinden yağlı kÂğıdı ve bakliyatları alıp tekrar 15 dakika kadar daha fırınlayın. (Fırın icerisinde şişme yapan tart hamurları olur ise tam orta kısmına bıcak ile cizik atıp tabanın geri inmesini sağlayabilirsiniz) Pişen tart tabanını fırından alıp soğumaya bırakın.
İki su bardağı cikolatayı benmari usulu eritin, karıştırın. Kremayı ekleyerek karıştırmaya devam edin ve iyice karışınca kenara alın.
Soğuyan tart kabını ters cevirerek servis tabağına alın icerisine arası icin hazırladığınız cikolata sosunu surun, ardından onun da uzerine soğuttuğunuz portakal marmeladını ilave edin ve file badem ile susleyip servis edin.