Hamuru icin

  • 100 g Bizim Yağ
  • 200 ml su
  • 2~3 su bardağı un
  • 1 cay kaşığı tuz

Acmak icin

  • Nişasta

Arası icin

  • 250 gr kaymak
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 10 yemek kaşığı toz Antep Fıstığı

Uzeri icin

  • Toz Antep fsıtğı
  • Kaymak

Su ve tuzu geniş bir kaba alarak tuz tamamen eriyinceye kadar elinizle karıştırın. Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru sekiz eşit bezeye ayırıp uzerini nemli bir bezle ortun ve bir gun dinlendirin. Ertesi gun, dinlenen bezeleri uzerlerine nişasta serperek incecik olacak şekilde acın. Her birinin uzerine erittiğiniz 100 g Bizim Yağ’dan surun. Uzerine kaymak parcaları ilebir kasede karıştırdığınız toz şeker ve Antep fıstığından serpip yufkayı kare şeklinde katlayın. Yapışmaz tavayı ısıtıp katmerlerin her iki yuzunu kızartın. Kaymak ve toz Antep fıstığı ile susleyerek servis yapın.