• 1 adet butun pilic (Temizlenmiş)
  • 1 adet soğan (Dilimlenmiş)
  • 2 adet havuc (Dilimlenmiş)
  • 1 adet kereviz (İnce dilimlenmiş)
  • 3 taze patates (Kabuğuyla birlikte dilimlenmiş)
  • 100 g tereyağı (Oda sıcaklığında yumuşamış)
  • 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
  • 2 adet portakal
  • 2 dal taze biberiye (İnce doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 cay kaşığı karabiber
  • 1 cay kaşığı kimyon


  • Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına rendelenmiş portakal kabuğunu, ince kıyılmış biberiyeleri, tuzu, kimyonu ve taze cekilmiş karabiberi ekleyin.
  • Butun tavuk etini akan suyun altında yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Hazırlamış olduğunuz baharatlı tereyağı sosunu her tarafına surun.
  • Tavuk etinin derisinin altına da kabuğunu soyup, ince zarlarını temizledikten sonra dilimlendiğiniz portakalları yerleştirin.
  • Isıya dayanıklı fırın veya toprak kabını yağlayın. Uzerine dilimlenmiş soğanı, kabuğuyla birlikte dilimlediğiniz portakalı, patatesleri, havucu ve kerevizi yerleştirin. Butun tavuk etini sebzelerin uzerine yerleştirin.
  • Kabı, onceden ısıtılmış 180 derece fırının alt tarafına yerleştirip, 1 saat boyunca pişirin. Pişirme suresi boyunca arada bir pilicten akan suyunu uzerine dokun.