• 1 kg levrek balığı
  • 2 adet yumurta
  • 1/4 bağ maydanoz
  • 1/2 ekmek ici (Ufalanmış)
  • 1 adet soğan
  • 1 cay kaşığı yenibahar
  • 1 cay kaşığı karabiber
  • 1 cay kaşığı tuz

Kızartmak icin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Garnitur icin

  • Fındık turp (Dilimlenmiş)
  • Roka yaprakları
  • 1 soğan (Piyazlık doğranmış)
  • Yarım limon suyu


  • Balıkları temizledikten sonra kaynar suya atıp 15 dakika haşlayın. Haşlanan balıkların etlerini ayırıp bir kaba alın.
  • Rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, ekmek icini, yumurtaları, tuzu, yenibaharı ve karabiberi haşlanmış balık etlerine ekleyip iyice yoğurun.
  • Kofte harcından ceviz buyukluğunde alarak yuvarlak kofteler hazırlayın ve ister tereyağında, isterseniz de zeytinyağında kızartın.
  • Roka yapraklarını, fındık turp dilimlerini, ince kıyılmış soğanı ve limon suyunu bir kapta harmanlayıp servis tabağına alın. Uzerlerine kızarttığınız balık koftelerini yerleştirip servis yapın.