Sultan kebabı hem eti hem de hamur işini sevenlerin vazgecemediği yemek tarifleri arasında yer alıyor. Tavukla ve etle hazırlanan sultan kebabı tarifini deneyenler bu yemekten vazgecemiyor. Yufkanın icini sebzelerle ve etle doldurabileceğiniz bu tarifin tadına doyamayacaksınız. Sultan kebabı tarifini hazırlarken iki hususa dikkat etmek gerekiyor. Sultan kebabını tavuklu pişireceksiniz icerisine bezelye ve patates eklemeniz lezzetini daha da arttıracaktır. Ancak etli pişen sultan kebabı tarifinin icerisine patlıcan koymanız lezzetinin daha fazla artmasını sağlayacaktır. Sultan kebabı tarifini oğrenmek icin sabırsızlanıyorsanız, işte sizler icin araştırıp bir araya getirdiğimiz sultan kebabı tarifi.
Malzemeler :
- 1 adet yufka
- 650 gr kuşbaşı tavuk eti
- 1 cay bardağı haşlanmış bezelye
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı biber salcası
- 1 adet soğan
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Beşamel Sos (ben hazır paket kullandım)
Uzeri İcin:
Rendelenmiş kaşar peynir Hazırlanışı;
1. Adım: İlk olarak 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun.
2. Adım: Orta buyuklukte kupler halinde kesip, kızgın yağ icinde kızartın.
3. Adım: Diğer tarafta geniş bir tava icine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Uzerine 1 adet ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
4. Adım: Ardından 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, orta ateş uzerinde ara ara karıştırarak, pişirin.

5. Adım: Daha sonra tavuk etlerinin pişmesine yakın 1 yemek kaşığı kadar biber salcası koyup, karıştırın. Bu şekilde 2 dakika kadar daha pişirin.
6. Adım: Etlerin uzerine 1 cay bardağı haşlanmış bezelye, kızarttığınız patlıcanları, tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
7. Adım: 1 adet yufkayı tezgah uzerinde 4 eşit parcaya kesin. Parcalardan birini alıp, kucuk boy bir kasenin icine yayın.
8. Adım: Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirin.
9. Adım: Yufkanın icine tavuk etli karışımdan koyun. Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin uzerine kapatın. Kaseyi ters cevirin.
Tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi icine yerleştirin.
10 adım: Diğer tarafta tavuklu sultan kebabının uzeri icin beşamel sos hazırlayın. Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu sultan kebabının uzerine dokun.
Son olarak uzerlerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Onceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Uzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tavuklu sultan kebabı piştikten sonra fırından cıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz...
Kebap tarifleri


Kolay tas kebabı tarifi



Fırında orman kebabı tarifi



Etli Ali nazik tarifi