Fatih Sultan Mehmet'in fethettiği, Kanuni Sultan Suleyman'ın doğduğu, Yavuz Sultan Selim'in ise yonettiği Trabzon'a gelen yerli- yabancı turistler, padişahların sofralarında yer alan yemekleri tadıyor. Kentte bazı işletmeciler, artan ilgi uzerine ziyaretcilere, saray mutfağı yemeklerini sunuyor.
Fatih Sultan Mehmet'in fethettiği, Kanuni Sultan Suleyman'ın doğduğu, Yavuz Sultan Selim'in ise yonettiği Trabzon'a gelen yerli- yabancı turistler, padişahların sofralarında yer alan yemekleri tadıyor. Kentte bazı işletmeciler, artan ilgi uzerine ziyaretcilere, saray mutfağı yemeklerini sunuyor.

Turistler, en cok 15'inci ve 16'ncı yuzyıl Osmanlı saray mutfağında gorulen, saray ziyafetlerinde sunulan ve Fatih Sultan Mehmet'in sevmesiyle bilinen et, bal, tarcın gibi değişik urunlerin karışımından yapılan 'mutancana'yı tercih ediyor. 'Mutancana' ozellikle Arap turistler tarafından tercih ediliyor.


Padişah sofralarını susleyen lezzetler merak ediliyor

Trabzon Kultur ve Turizm Muduru Ali Ayvazoğlu, Osmanlı doneminde padişahlara ev sahipliği yapan imparatorluk şehri Trabzon'un doğal guzelliklerinin yanı sıra padişahların sofralarını susleyen lezzetlerinin de merak edildiğini soyledi. Ayvazoğlu, Trabzon bir medeniyet bir kultur şehri. Dolayısı ile butun bileşenleri ile şehrimiz turizm aktivitesisin yoğun olarak yaşandığı bir yer. Doğal guzelliklerimiz, tarihimiz var. Bunun yanında gastronomimiz ve kendimize has yemek kulturumuzde zengin. Osmanlı mutfağın da pişirilen yemeklere Trabzon ev sahipliği yapıyor.

Osmanlı'nın gecmişte sahip olduğu bu kulturunu bugun de yaşatıp geleceğe aktarmaya calışıyoruz. Trabzon turizmini bu şekilde hem ceşitlendiriyoruz hem de turizme katkı sağlıyoruz. Turizm şehrin en onemli gecim kaynağı. Doğal guzellikler, tarih ve gastronomi anlamında buyuk bir zenginliğe sahibiz.



Diziler Padişah yemeklerine yonlendirdi

Osmanlı donemine ait dizilerin son donemde ekranlara gelmesiyle turistlerinde padişah yemeklerine ilgi duymaya başladığını anlatan restoran işletmecisi Eşref Keskin de Trabzon tarihi ve doğası olarak cok zengin ve guzel bir şehir. Padişahlar şehri. Ozellikle yabancı ulkelerde Osmanlı donemine ait dizilerin yayınlanması uzerine şehre gelen turistler bizden padişah yemeklerini talep etmeye başladılar.

Bizde padişahların yediği ve misafirlerine yaptırdığı lezzetleri mutfağımıza taşıdık. Genellikle padişah sofralarından eksik olmayan et, bal, badem, tarcın gibi değişik urunlerin karışımından yapılan 'mutancana' adı verilen yemeği istiyorlar. Sadece bir yemek tercihleri olmuyor. Osmanlı mutfağında olan butun yemeklerden tadımlık masalarına yaptırıyorlar diye konuştu.