• 1 kg bal kabağı
  • 300 g kıyma
  • 2 baş kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kase yoğurt (Suzme olabilir)
  • 5 diş sarımsak
  • 1 cay kaşığı pul biber
  • 1 cay kaşığı karabiber
  • 2 cay kaşığı tuz


  • Bal kabağının kabuklarını soyup 1’er santimlik kupler halinde doğrayın ve yıkayıp suzun. Derin bir tencereye 6 su bardağı su ve tuz ekleyip ocağa alın. Kaynayan suya bal kabaklarını atıp yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları suzgece alıp suzun.
  • Tereyağını bir tavada eritin ve yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp ocaktan alın.
  • Yoğurdu dovulmuş sarımsakla karıştırın. Suzulen kabakları servis tabağına yerleştirin. Uzerine sarımsaklı yoğurt dokun ve kavrulmuş kıymayı yoğurdun ustune yayın.
  • Tereyağını bir tavada eritin ve icine pul biberi atıp biraz yakın. Yanan pul biberi kıymanın uzerine dokun ve karabiber serperek servis yapın.