• 1 orta boy yumuşak lahana
    Harcı icin:
  • 2 cay bardağı sızma zeytinyağı
  • 6 adet kışlık kuru soğan (Soğanlar acı olmamalı)
  • 2 su bardağı baldo pirinc
  • 2 yemek kaşığı cam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş uzumu
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yenibahar
  • Tarcın
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 adet limonun suyu
  • 1/2 demet dereotu


  • Lahananın kok kısmını oyup cıkarın. Butun olarak kaynayan tuzlu suda cok kısa bir sure haşlayın. Suzulmesi icin bir suzgece alın.
  • İc harcı icin zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Yıkayıp suzduğunuz pirinc ve dolmalık fıstığı ilave edip birkac dakika daha kavurun. Kuş uzumu, toz şeker, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın. Uzerine 1 su bardağı su ilave edip, suyunu cekene kadar pişirin. Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.
  • Haşlanan lahana yapraklarını duz bir zemine serip sert damar kısımlarını ayırın. İclerine hazırladığınız harctan bir miktar koyarak sarın. Sarılan dolmaları yayvan bir tencereye dizin. Kalan suyu, zeytinyağını ve limon suyunu bir kabın icinde karıştırıp dolmaların uzerinde gezdirin. Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Limon dilimleri ve ince kıyılmış dereotunu uzerine serpip, biraz da zeytinyağı ekleyerek ılık olarak servis yapın.